Postavlja se mnoga pitanja. Je li veganska prehrana komplicirana i skupa? Koji su proizvodi veganski i kako ih prepoznati? Na što trebate obratiti posebnu pozornost pri sastavljanju prehrane kako biste bili dobro pokriveni svim hranjivim tvarima?
Početak rada nije tako težak kao što mnogi misle. Kao i sa svime u životu, može potrajati vrijeme za prilagodbu.
10 savjeta koji će vam pomoći da počnete
1. Opustite se
Pronađite svoj vlastiti tempo. Ne morate biti 100% vegan preko noći, sasvim je u redu napraviti prijelaz postepeno. Možete sami odlučiti hoćete li napraviti iznimke ili ne. Kao i u mnogim stvarima u životu, postoje zabrane koje nas sprječavaju da nešto prođemo. Stoga nemojte biti prestrogi prema sebi ako ne možete odoljeti. Trebali biste se zabaviti svojom prehranom, a ako je činite korak po korak, to je sasvim u redu.
2. Razmjena umjesto izostavljanja
Veganska prehrana nije žrtva. Nemojte se usredotočiti na ono što je nestalo, usredotočite se na ono što možete otkriti novo. Budite otvoreni i isprobajte nove stvari.
3. Zamjenski proizvodi
Naravno tu je veganski sir, veganska kobasica od mesa i još mnogo toga kao zamjena. Veganska zamjena imat će drugačiji okus od onoga na što ste možda navikli. Veganska prehrana nije automatski zdrava, jer su mnogi gotovi proizvodi često siromašni hranjivim tvarima i sadrže previše masti, šećera ili soli. Osobito na početku promjene prehrane većina ljudi pribjegava previše gotovih proizvoda. To je u redu za početak, ali ne bi trebalo postati trajno stanje.
4. Probajte nove stvari bez puno plaćanja
Kao početnik, stječete dojam da morate uložiti puno novca i provoditi sate u kuhinji. Naravno, više vremena provodite u kuhinji kada sami pripremate hranu nego kada koristite gotove proizvode. Međutim, to je isto kod svake prehrane. Priprema vaših obroka od neprerađene hrane poput voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova, pseudožitara i sjemenki nije skuplja.
5. Veganizirajte svoje recepte i izbjegavajte skupe sastojke
Nema potrebe odmah kupiti knjige jer je internet prepun recepata. Potražite na internetu kako biste naučili kako vegetirati svoju omiljenu hranu. Puno je lakše nego što mislite. Jednostavno zamijenite životinjsku hranu veganskom. Ovisno o tome što kuhate ili pečete, ponekad je dovoljna samo mala promjena, naprimjer umjesto jaja, možete koristiti banane, chia ili lanene sjemenke. Nažalost, mnoge veganske kuharice koriste skupe proizvode koji nisu strogo potrebni. Internet je ovdje prednost, možete unaprijed pogledati recept i odabrati ga umjesto da kupujete bezbroj knjiga. Naravno, postoji mnogo dobrih kuharica, ali internet je dovoljan da započnete. Samo probajte nešto i nemojte se obeshrabriti ako vam se odmah ne svidi. Naše tijelo zahtijeva ono što zna. To također objašnjava zašto stalno žudimo za istom hranom. Vašim okusnim pupoljcima treba malo vremena da se naviknu na nove okuse.
6. Jedite dovoljno
U početku ćete se možda osjećati kao da se ne osjećate siti ili ćete se možda opet osjećati gladni kratko vrijeme nakon što ste jeli. To je zato što neprerađena veganska hrana ima relativno nisku kaloričnu gustoću i visoku gustoću hranjivih tvari u isto vrijeme, za razliku od životinjske i prerađene hrane. To znači da je potpuna veganska prehrana relativno niska u kalorijama, što zahtijeva da jedete više kako biste zadovoljili svoje potrebe za kalorijama. To možete izbjeći ako jedete više orašastih plodova jer imaju dovoljno dobrih kalorija.
7. Ispravno planirajte
Želite li jesti veganski i zdravo u stresnoj svakodnevnici, trebali biste se dobro pripremiti. Priprema vaših obroka (meal prep) štedi vam puno vremena i pomaže vam da jedete zdravo. Svoje obroke možete pripremati navečer za sljedeći dan ili nekoliko dana. Možda ćete jednog dana biti malo duže u kuhinji, ali sljedećih dana nikako. Planiranje je pola života. 🙂
8. Pozabavite se prehranom
Trebali biste se hraniti raznoliko i promjenjivo.
- Šareni izbor povrća i voća osiguravaju tijelu važne minerale, vitamine i vlakna.
- Mahunarke poput graška, graha i leće bogate su proteinima, vlaknima i drugim važnim hranjivim tvarima.
- Orašasti plodovi i sjemenke uljarica kao što su sjemenke konoplje i sezam daju tijelu mnoge važne hranjive tvari, a također se mogu koristiti na razne načine u kuhinji.
- Biljna ulja osiguravaju tijelu važne nezasićene i višestruko nezasićene masne kiseline te podupiru apsorpciju vitamina.
Biljna prehrana nudi zaštitu od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, gihta i mnogih drugih bolesti.
9. Obratite pažnju na sastojke
Sljedeći sastojci su najčešći, ali ovo su samo neki od bezbrojnih.
Sirutka, kazein, laktoza, mliječni proteini, bjelanjak, želatina, L-cistein E920 (izrađuje se od svinjskih čekinja i ptičjeg perja i uglavnom se nalazi u pekarskim proizvodima), karmin/košenil (u džemovima, slasticama i još mnogo toga) , mono- i digliceridi iz masnih kiselina (E 471) mogu biti životinjskog podrijetla.
10. Aplikacija CodeCheck
Ova vam aplikacija može pomoći da utvrdite je li proizvod veganski ili sadrži li štetne aditive. Ova aplikacija to čini tako jednostavnim. Otvorite aplikaciju, skenirajte crtični kod proizvoda i saznat ćete je li proizvod veganski i koje aditive sadrži.
