Omlet od tofua
Sastojci:
– 180 g svilenog tofua
– 3 žlice brašna od slanutka
– 1 žlica pahuljica kvasca
– 1 žlica sojinog mlijeka
– 1 prstohvat kurkume u prahu
– 1 prstohvat slatke paprike u prahu
– 1 dobar prstohvat Kala Namak soli (ne može se izostaviti jer daje okus jajetu)
– 1/2 žličice začinske soli
Za preljev možete koristiti što god želite. Dimljeni tofu (ima okus slanine) mozzarella, gyros, gljive, rajčice, topljeni sir itd.
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke i miksajte u blenderu dok ne postanu kremasti.
1 varijanta
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. U tepsiju staviti tofu kremu i pomicati tepsiju naprijed nazad da se sve lijepo rasporedi. Pustite da se malo prži dok površina ne postane malo tvrđa te poklopite polovicu omleta i pospite malo soli od začinskog bilja i nastavite pržiti. Nakon 5-8 minuta je gotovo. Prebaciti na tanjur i preklopiti ili preklopiti u tepsiju kako želite.
2 varijanta
Ovdje možete prvo popržiti tofu, npr. dimljeni tofu, gljive, rajčice i sl. Zatim to preliti smjesom od tofua pomičući tavu naprijed-natrag kako bi se smjesa od tofua ravnomjerno rasporedila.
