Zutaten:
• 50 g Mandelmehl
• 100 ml Mandelmilch
• 20 g Kokosmehl
• 10 g Backkakao
• 40 g Xylit
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 40 g Kokosöl oder Margarine
• 3 Ei Ersatz (gibt es von
Alnatura o.à.)
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Mandelmilch und Kokosöl schmelzen und auskühlen lassen. Mandelmehl, Xylit, Kokosmehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver mischen. Wenn das Kokosöl mit der Mandelmilch ausgekühlt ist, zusammen mit dem Ei- Ersatz zu dem Rest dazugeben und gut vermischen. Mithilfe von zwei Löffeln den Teig auf das mit Backpapier ausgelegtes, oder eingeölte Backform geben, und für ca. 20-25 Minuten backen. Die fertig gebackenen Donuts in etwas Xylit wälzen. Wer es lieber als Puderzucker hat, kann den Xylit zum Puderzucker mahlen.
Nährwerte Kalorien Protein Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe
Insgesamt 835,5 16,2 68,2 7,5 15,3
Pro Donut 119,4 2,3. 9,7 1,1 2,2
